Kulinarik wie in Spanien - ein raffiniert komponiertes Menü:
Olivenöl, hausgemachte Zitronenoliven, hausgemachtes Tomaten-Olivenbrot
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Ligurische Dattel im Speckmantel auf Tomatenchutney
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Andalusische Gazpacho
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Gegrillter Pulpo-Spieß auf roter Majo 
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Albondigas vom Weiderind in Tomaten-Chili-Sugo
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Hausgemachter Bacalhau mit Gemüse-Vinaigrette
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Paella-Reissalat mit Sauce Rouille 
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Geschmorte Würfel vom Cachena-Rind in Kalbslimonenöl-Jus auf Oliven-Kartoffelpüree
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Crema Catalan mit gebrannten Mandeln