Was Sie erwartet:
Fingerfood
Cornetto mit Bärlauch-Creme
Cornetto mit BBQ - Bulgur
Chrispy Chili Cups mit Rindertatar
Vorspeisen
Hausgebackenes Tomaten-Olivenbrot, Currybrot und Landbrot
Schaumsüppchen vom heimischen Bärlauch
Tatar vom Blue-Fin-Thunfisch mit Algensalat und Miso-Creme
Kleines gefülltes Landei mit Sellerie, Spinatcreme und Frühlingstrüffel
Roulade vom Kalbsrücken mit Senfcreme und gegrilltem Spargel
Hauptspeisen
Warmer Cocktail mit Apfel, wildem Brokkoli und Wildgarnele in Krustentierschaum
Hausgemachte Ravioli mit Rotweinbutter und Spargel
Geschmortes Hohenloher Ochsenbäckchen mit gezupftem Rind überbacken in
Kalbslimonenöl-Jus auf Nussbutter-Kartoffelpüree
Dessert
Kleiner Vanille-Griesknödel auf Erdbeer-Rhabarberragout mit braunen Bröseln
Salted-Caramell-Mousse mit Walnuss-Crumble